Zukunftsmarkt „Alternative Proteine“

Der Markt für vegetarische und vegane Produkte nimmt jährlich zweistellig zu. Vorbei sind die Zeiten, in denen zu einer vollwertigen Mahlzeit unbedingt Fleisch gehörte. Europaweit gibt es eine klare Verschiebung hin zu einer pflanzlichen Ernährung, die Nachfrage nach innovativen Proteinalternativen steigt. Nachhaltige Ernährungsformen sowie Fleischersatzprodukte gewinnen an Bedeutung.

Die steirischen Betriebe haben das Potenzial zum Innovationsstandort. Das gilt es, zu nutzen. Tauchen Sie im Rahmen unseres Projektes „Nutraceuticals und Functional Food“ mit uns gemeinsam ein in den Zukunftsmarkt der alternativen Proteine. Erfahren Sie mehr über die Top-Trends und aktuelle Forschungsprojekte in diesem spannenden Themenfeld. Tauschen Sie sich mit ExpertInnen über Umsetzungsmöglichkeiten von innovativen Ideen und Forschungsergebnissen aus.